Curs impartit en format presencial i a distància per garantir que totes aquelles entitats i associacions que gestionen barres en actes i festes del municipi compleixin amb els requisits sanitaris establerts. Aquesta formació és essencial per assegurar una correcta manipulació dels aliments, evitant riscos per a la salut pública i garantint unes condicions higièniques adequades. 

Durant el curs, es tracten els principals aspectes de seguretat alimentària, començant pels perills més comuns que poden afectar els aliments, com la contaminació creuada, el manteniment de la cadena de fred i la correcta conservació dels productes. També es fa referència a la normativa vigent en matèria d’higiene alimentària, especialment pel que fa a la manipulació en espais temporals com les barres de festes populars. 

Un dels punts destacats de la formació són les bones pràctiques higièniques, com el rentat de mans, la neteja d’utensilis i superfícies, l’ús adequat dels guants i altres mesures preventives per evitar intoxicacions alimentàries. A més, es proporciona informació sobre els al·lèrgens i com garantir la seguretat de les persones amb intoleràncies o al·lèrgies alimentàries. 

En finalitzar el curs, els participants obtenen el certificat de manipulador d’aliments, document necessari per poder gestionar i servir menjar i begudes en esdeveniments públics. D’aquesta manera, les entitats poden organitzar barres amb total garantia sanitària, complint amb la normativa i oferint un servei segur als assistents.